猪肩头肉是指猪的哪里猪肉中的前胛肉实质哪个部位啊什么叫剁刀肉腊猪肉怎么做好吃啊猪肩头肉是指猪的哪里猪的肩膀处的肉叫“上前夹”。另外，说一下， “前槽”指的是猪脖子部位的肉。肘子部位，也叫“蹄膀”，又可细分为“前，后蹄髈”另外...