酸豆角是酸性还是碱性
酸豆角是一种腌制类的碱性食物，是由豇豆经过腌制发酵而成的，味道酸酸辣辣，爽香可口。
制作方法：
1、将新鲜的嫰豇豆去两头；
2、泡入水中，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟；
3、沥干水分，再用凉白开水，清洗两遍，充分透去生水；
酸豆角是把新鲜的长豆角摘来冼干净，凉干水份，然后放在之前准备好的酸水里（泡酸辣椒的坛子里），放上个10天左右，就可以吃了，酸酸的可爽口了，可以直接食用，也可以炒肉，味道美极了，还可以用来炒粉丝，再放点享辣椒，味道也不错。味道是酸性，本质是碱性食物。
酸豆角是碱性食物。
酸豆角是一种腌制类的食物，是由豇豆经过腌制发酵而成的，味道酸酸辣辣，爽香可口。那么，酸豆角是酸性还是碱性？答案是酸豆角是碱性食物。
碱性食物包括:豆类(带荚或绿色的豆以及豆制品)、蔬菜、水果(香蕉、李子、加工水果除外)、鲜牛奶、谷物(如玉米)、茶、海带。
豆角酸了还能吃吗
1、需要看具体情况，如果是腌制的酸豆角就可以，新鲜的豆角就不可以。
2、豆角发酸不能食用,豆角出现发酸的现象,可能是存放时间过长导致,说明豆角已经变质了,不能食用。
3、但若是腌制的酸豆角,则是可以直接食用的,对于人体健康无害。
酸豆角咸菜做法
1.
长豆角摘去两头不好的部分，用清水冲洗干净。
2.
把长豆角放在案板上摊晾两到三个小时，直至表面没有水分为止，也可以采用不洗的方式直接腌制将塑料桶内。豇豆的表面一定不能有水分。
3.
大蒜去皮，小米辣洗净去掉根部，晾干水分。
4.
姜洗净擦干水分，切成厚片。
做法颇多，以下是一种常见的做法：1.将豆角和咸菜分别洗净，切块备用；2.锅中放入适量油，烧热后放入姜丝、蒜末爆香；3.加入豆角煸炒至变软，再加入咸菜和适量盐、鸡精、糖、生抽、老抽，翻炒几分钟；4.加入少量清水，盖上盖子中小火煮10-15分钟，让豆角和咸菜入味，收汁即可。
酸豆角咸菜可以用此方法制作。
原因：此做法是煸炒后再用水焖，让豆角和咸菜入味，口感丰富可口。
除上述做法外，还有煮、蒸、炖、炒等多种做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。
将泡菜坛子用开水烫过后晾干;
2.
将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;
3.
取一无油的锅,水适量,盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可,偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉;
4.
豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水,水须没过菜;
5.
最后加白酒少量;
6.
酸豆角咸菜制作介绍 酸豆角咸菜属于一种传统的秋季制作的腌菜，小编在这里与大家分享一下酸豆角咸菜的简单方法，并且比较适合居家做。
酸豆角咸菜制作方法： 材料：鲜嫩的豆角，盐，大葱，姜片，红辣椒，醋，蒜。
做法：
1.首先，将新鲜的豆角洗净，去掉非常老和枯萎的叶子，用水洗干净，剪成段，备用。
2.接着，准备一个大碗，将豆角放进去后，加入适量的盐，然后浸泡20分钟左右，再用凉水洗净豆角。
3.准备一个锅，加适量的水，把洗净的豆角放入锅中煮，煮5分钟左右，捞出备用。
4.准备一个干净的食品盒或碗，将蒜切成末，姜片拍散，大葱切成丝状，红辣椒洗净切成段，放入食品盒中。
5.把凉豆角一起放入食品盒中，加适量的醋和少量的盐，然后充分搅拌均匀。
6.将食品盒封口，放入冰箱冰镇2小时以上，即可食用。
食用口感： 酸豆角咸菜的口感比较酸辣适中，豆角吃起来有嚼劲，口感很好，非常适合用来拌粉，和米饭一起食用。
同时，酸豆角咸菜中的豆角含有丰富的蛋白质和维生素，食用更加有益于身体健康。
到此，以上就是小编对于孕期可以吃酸豆角吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
