孕妇能吃香椿芽吗
在怀孕期间是可以吃香椿芽，香椿芽是香椿树的嫩芽，含极丰富的营养。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效，怀孕期间会出现早孕反应，吃香椿芽可以更好的促进食欲，但是最好腌制一个星期后再吃，更为安全。
特别爱吃香椿拌豆腐，哺乳期间可以吃吗
哺乳期妈妈可以吃香椿拌豆腐。香椿含有丰富的维生素C、铁、磷等矿物质以及优质蛋白质，而豆腐也含有丰富的蛋白质，哺乳期妈妈适量吃香椿拌豆腐，不仅可以补充哺乳期所需求的营养物质，而且可以健胃理气。哺乳期妈妈的饮食以营养丰富、容易消化吸收为主。
立秋后香椿能吃吗
立秋后香椿树已经进入休眠期，不再适合采摘和食用香椿芽。如果想要品尝香椿的美味，可以在春季的早春时节采摘新鲜的香椿芽，并注意烹饪和食用方法，确保安全健康。
秋天香椿芽没毒，但也不能吃了。
事实上，随着采收时间的延长，香椿中的亚硝酸盐含量会迅速增加，部分老叶的亚硝酸盐含量甚至达到每公斤100mg以上，而即使是嫩芽，亚硝酸盐含量也会在贮藏、运输的过程中因为硝酸盐的转化作用逐步上涨。因此，请大家不要食用香椿老叶或经过长时间存放的香椿。
另外，由于香椿上市时间短，有的人喜欢把香椿腌制后食用。有研究表明，在腌制5~10天内，香椿中的亚硝酸盐含量达到峰值，每公斤可高达65~85mg，如果此时食用，食品安全风险较高。
可以吃。在农村立秋之后，九月份的时候，人们会把韭苔，香椿叶，辣椒，混合在一起捣碎，腌制在菜坛里，腌制一个月之后就可以食用。因此说香椿叶立春后，虽然长得老了，但是仍然可以食用。香椿叶，在使用的时候最好用水戳一下，以减少它的亚硝酸盐的含量。
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